Lombok, Berita Times – Beberoq merupakan salah satu jenis makanan khas dari pulau Lombok NTB.
Bagi anda yang pernah makan ayam taliwang asli khas lombok pasti tidak asing dengan makanan khas lombok yang satu ini yaitu beberoq.
Sambal beberoq biasanya menjadi sambal pendamping yang wajib disajikan sebagai pelengkap lauk.
Tentunya bagi orang dari suku sasak atau bahkan para pendatang yang singgah atau menetap di pulau lombok, apabila sudah pernah merasakan beberoq ini maka menurut penulis akan ketagihan dengan rasanya.
Biasanya menu beberoq ini akan sangat nikmat jika disajikan sebagai pelengkap bersama-sama dengan ayam pelecingan, pelecing kangkung, dan sayur lebui.
Nah di artikel ini kami ingin berbagi mengenai resep beberoq dan juga bagaimana cara untuk membuatnya sehingga setidaknya cara atau proses pembuatannya sudah sama dengan kebiasaan orang lombok membuatnya.
Simak ulasannya di bawah ini dengan seksama ya.
Selanjutnya di bawah ini kita akan berikan rincian mengenai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat beberoq dan juga bagaimana proses membuatnya hingga siap dihidangkan.
Bahan dan Bumbu Beberoq
Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam penmbuatan beberoq:
- 5 kacang panjang
- 7 terong bulat
- 2 tomat
- 5 cabe
- 3 bawang merah
- terasi (secukupnya)
- garam (secukupnya)
- minyak ( secukupnya )
- penyedap rasa MSG (opsional )
- 1 jeruk limau
Proses Membuat Beberoq
Setelah kita mengetahui apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat beberoq khas lombok, sekarang kita akan bahas mengenai bagaimana proses pembuatan beberoq.
Berikut langkah-langkah pembuatan beberoq:
- cuci bersih kacang panjang, terong cabe dan tomat.
- iris kecil-kecil kacang panjang dan terong bulat.
- ulek bumbu yang terdiri dari cabe, terasi, tomat dan garam ( untuk cabe sesuai selera bagi anda yang suka pedas bisa ditambahkan )
- ulek sampai halus setelah halus lalu tambahkan irisan bawang merah.
- kemudian campurkan bumbu yang sudah diulek tersebut dengan irisan kacang panjang dan terong bulat tadi, campurkan semua bahan.
- lalu tambahkan sedikit minyak dan perasan jeruk limau aduk semua sambil diulek sedikit.
- koreksi rasa bisa ditambahkan dengan penyedap rasa msg /di ganti dengan sedikit gula pasir sesuai selera anda.
- siap disajikan.
Cara Penyajian Beberoq
Setelah kita selesai membuat beberoq, maka sekarang kita akan bahas mengenai bagaimana kebiasaan cara penyajian beberoq.Beberoq yang sudah jadi biasanya ditempatkan pada wadah berupa cobek ataupun piring.
Untuk anda yang sering membeli ayam taliwang biasanya beberoq disajikan dengan piring kecil berdampingan dengan sambal khas ayam taliwangnya.
Selain itu, beberoq sangat nikmat jika disajikan bersama dengan sayur lebui khas Lombok.
Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat salah satu makanan khas suku sasak di pulau Lombok ini, anda tinggal menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti cara membuat beberoq yang telah kami berikan di atas.
Tentunya ada istilah lain tangan lain rasa. Namun tentunya perbedaan rasa hanyalah masalah kebiasaan lidah kita masing-masing.
Jangan lupa ikuti terus artikel Berita Times yang lainnya untuk menambah pengetahuan anda mengenai sosial budaya Indonesia yang kaya.
