Lombok, Berita Times – Pelecing kangkung merupakan salah satu makanan yang cukup khas di pulau Lombok.
Pelecing kangkung ini berbahan dasar kangkung yang kemudian ditambahkan dengan sambal yang khas.
Pelecing kangkung ini cocok disajikan bersama-sama dengan sayur lebui, beberoq dan juga ayam pelecingan.
Nah bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat pelecing kangkung khas lombok ini, anda dapat mengetahui ala/bahan, bumbu dan proses membuatnya pada ulasan yang telah kami sediakan di bawah ini.
Resep Pelecing Kangkung Khas Lombok
Selanjutnya kita akan bahas rincian alat dan bahan serta bumbu yang diperlukan untuk membuat pelecing kangkung khas lombok dan juga cara membuatnya hingga siap dihidangkan.
Alat dan Bahan
Berikut alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan pelecing kangkung:
- panci
- cobek
Bumbu
Berikut bumbu yang diperlukan dalam penmbuatan pelecing kangkung:
- 1 ikat kangkung
- 2 buah tomat
- 7 cabe
- terasi secukupnya
- gula secukupnya
- msg opsional
- 1 jeruk limau
Proses Membuat Pelecing Kangkung
Setelah kita mengetahui apa saja alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat pelecing kangkung, sekarang kita akan bahas mengenai bagaimana proses pembuatan pelecing kangkung.
Berikut langkah-langkah pembuatan pelecing kangkung:
- siapkan alat dan bahan diatas
- cuci bersih kangkung, cabe, dan tomat, untuk kangkungya bisa dipilih ambil bagian yang muda yang tangkainya tidak alot ketika dipetik,
- rebus 1 liter air sampai mendidih, jika sudah mendidih masukan setengh sendok makan garam lalu masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. masak hingga agak lunak lalu angkat dan tiriskan.
- sambil menunggu kangkung yang dimasak dingin, siapkan bumbu yang akan diulek
- ulek cabe, terasi, tomat dan garam hingga halus dengan cobek. untuk cabe tergantung selera anda bagi yang suka pedas bisa ditambahkan)
- setelah semua bumbu diulek halus, masukkan sedikit gula dan msg kemudian koreksi rasa.
- kemudian langkah selanjutnya suir kangkung atau belah batang kangkung yang sudah dimasak menjadi bagian yang lebih kecil agar mudah dimakan.
- setelah selesai disuir lalu siapkan diatas piring kemudian campur dengan bumbu yang sudah diulek,
- dan terakhir berikan perasan jeruk limau.
- pelecing kangkung siap dihidangkan.
Cara Penyajian Pelecing Kangkung
Pelecing kangkung bisa disajikan diatas piring atau lebih estetik nikmat disajikan langsung diatas cobek.
Seperti yang telah kami sebutkan di awal bahwa pelecing kangkung ini cocok disajikan bersama-sama dengan beberoq, sayur lebui dan ayam pelecingan.
Jika anda berniat untuk mencoba membuat pelecing kangkung khas lombok ini, anda dapat mengikuti proses pembuatannya sesuai dengan yang telah kami berikan di atas.
Jangan lupa ikuti terus artikel Berita Times yang lainnya untuk menambah pengetahuan anda mengenai sosial budaya Indonesia yang kaya.
