Lombok, Berita Times – Sate rembige merupakan salah satu makanan yang cukup khas di pulau Lombok.

Sate rembige ini pada dasarnya sama dengan sate yang dijual di banyak tempat lainnya.

Namun sate rembige memiliki kelebihan yang unik yaitu dari segi daging satenya yang empuk.

Bagi pelancong yang datang ke kota Mataram, bisa jadi hampir semuanya akan direkomendasikan untuk mencoba sate rembiga oleh tour guide nya.

Nah bagi anda yang ingin tahu bagaimana cara membuat sate rembige, maka silahkan anda ikuti terus artikel ini sampai selesai.

Resep Sate Rembige khas Lombok

Selanjutnya kita akan bahas rincian alat dan bahan serta bumbu yang diperlukan untuk membuat sate rembige khas lombok dan juga cara membuatnya hingga siap dihidangkan.

Alat dan Bahan

Berikut alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan sate rembige:

arang
tusuk sate
teplon (jika tidak ingin menggunakan arang)

Bumbu

Berikut bumbu yang diperlukan dalam penmbuatan sate rembige:

500 gram daging sapi
5 cabe rawit (sesuai selera bagi yang suka pedas bisa ditambahkan.
5 cabe merah keriting
3 bawang putih
2 kemiri
setengah sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok makan gula merah
setengah sendok teh terasi
garam secukupnya
1 sendok makam kecap manis
3 sendok makan santan kental
msg (opsional)
2 lembar daun pepaya

Proses Membuat sate rembige

Setelah kita mengetahui apa saja alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat sate rembige, sekarang kita akan bahas mengenai bagaimana proses pembuatannya.

Berikut langkah-langkah membuat

cuci bersih daging dan bahan-bahan yang lain
potong dadu daging yang sudah dibersihkan
haluskan bumbu-bumbu cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, kemiri, gula merah terasi dan garam, sambil koreksi rasa.
campukan daging yang sudah dipotong dadu dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
aduk rata sambil ditambahkan ketumbar bubuk, kecap manis dan santan, aduk sambil diremas sedikit agar bumbu meresap.
setelah semua bumbu dan daging tercampur rata, siapkan piring dan alasi dengan daun pepaya taruh daging tersebut diatas, kemudian tutup atau bungkus menggunakan daun pepaya
diamkan daging yang dibungkus daun pepaya 30-60 menit agar bumbu meresap.
setelah didiamkan langkah selanjutnya yaitu tusuk daging dengan tusukan sate
lalu bakar diatas arang atau bisa juga dengan dipanggang diatas teplon
bolak balik sate sampai matang
siap disajikan.